梅干菜酱肉包#樱花味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  用来制作包子馅的五花肉和梅干菜，梅干菜用水浸泡一下，自己腌制的梅干菜很干净，浸泡冲洗就可以使用

• 步骤 2：

  五花肉和冷水一起下锅焯水，焯水后冲洗油脂，再把五花肉切小块

• 步骤 3：

  炒锅放五花肉块不断翻炒，将五花肉炒出油脂，再放蒜炒出香味

• 步骤 4：

  放2勺蚝油和甜面酱， 拌匀

• 步骤 5：

  待五花肉块转色，吸收调料味道，加入梅干菜和10克砂糖，炒匀

• 步骤 6：

  加入盖过食材的开水，煮沸后转小火，焖煮至汤汁所剩无几

• 步骤 7：

  将梅干菜酱肉放凉后，放冰箱冷藏

• 步骤 8：

  把中筋面粉、水、10克砂糖和酵母粉混合一起，揉成光滑面团，放在室温下发酵

• 步骤 9：

  面团发酵到原来的2倍大，面团内部有拉丝状

• 步骤 10：

  把面团排气滚圆，搓成长条，切成小剂子

• 步骤 11：

  把面团擀成中间厚，四周薄的圆圆包子皮，将1勺梅干菜酱肉放入包子皮上面

• 步骤 12：

  把包子捏褶子，做成包子形状， 将包好的包子放在蒸锅里，盖上盖子，松弛20分钟

• 步骤 13：

  蒸锅烧开水，用中火，将包子蒸12—15分钟，蒸好后焖5分钟再打开盖子

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品