从小就不爱吃鱼，因为觉得特别腥。
就算妈妈做的如何好吃，我心里总觉得吃的出腥味。
昨天，邻居给了几条大江鱼，和平时买来的鱼不一样，这小鱼的鱼鳞颜色比较浅，看着特别的干净。
妈妈就说
“给你明天做个鱼汤喝，一定特别鲜甜。”
于是，真承她贵言了。
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奶白鱼汤收藏
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所需食材
- 小鲫鱼 4条
- 鸡蛋 4个
- 姜片 6片
- 葱段 适量
- 热水 半壶
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 料酒 半碗
- 胡椒粉 适量
奶白鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋煎半熟
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步骤 2：
姜切片，葱切段。
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步骤 3：
鱼煎至两边金黄
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步骤 4：
锅里放油，姜片爆香
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步骤 5：
姜片爆香后，铺上小鱼。
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步骤 6：
关小火，倒进半碗料酒（酒量大约没过鱼身一半），加适量盐和少许酱油，转大火，倒进热水（必须是热水才能让鱼汤奶白色） 【最终水量没过鱼身，再多0.5倍】
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步骤 7：
中火，盖盖子焖煮20分钟左右，丢进葱段，熄火。 上盘，洒胡椒粉。
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步骤 8：
味道超级好，鱼刺很多，吃的时候要注意哈。
小贴士
挑鱼最好别那么小条，因为煮好了，小条鱼的鱼肉已经有些过软了。
挑跟巴掌差不多大的，按熬制的时间吃起来就刚刚好了。
我自己煲的份量大概就三碗，如果挑大条的鱼，相对的熬制时间也长一点，一切以你自己试吃的味道为标准哈。
重要的事情再提一下：切记一定要加热水！热水！热水！不然汤的颜色就不白了。
