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土豆蒸肥肉收藏
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所需食材
- 排骨 500g
- 土豆 1个
- 生姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 八角 3个
- 桂皮 2块
- 红椒 1个
- 料酒 2汤匙
- 酱油 1/2茶匙
- 味极鲜 2汤匙
- 盐 少许
- 冰糖 2小块
- 葱花 2根
土豆蒸肥肉的做法步骤
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步骤 1：
姜、蒜切成末，准备好花椒粒和米粉
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步骤 2：
土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去掉淀粉，腱子肉切成大小适中的片
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步骤 3：
将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜末、大酱、耗油、鸡精、料酒、少许十五香、生抽、花椒粒
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步骤 4：
拌匀后，静止约15分钟
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步骤 5：
加入米粉拌匀
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步骤 6：
加入沥干水的土豆和少许油拌匀
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步骤 7：
加入红油拌匀
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步骤 8：
装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟
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步骤 9：
撒上葱花就完成了。
