酸辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  1、青辣椒洗净去蒂，切成圈加入适量盐腌5分钟。

• 步骤 2：

  2、腌好的辣椒洗净，滤尽水分。

• 步骤 3：

  3、中火净锅，将辣椒倒入慢慢干炒。

• 步骤 4：

  4、干炒至辣椒水汽干，表皮稍微带白点后盛出备用。

• 步骤 5：

  5、中火倒适量油至6成热时放豆豉炒香。

• 步骤 6：

  6、之后放入炒干水分的辣椒快速翻炒。

• 步骤 7：

  7、炒1~2分钟后方适量盐、鸡精、醋翻炒均匀即可出锅。