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步骤 1:
1、青辣椒洗净去蒂,切成圈加入适量盐腌5分钟。
步骤 2:
2、腌好的辣椒洗净,滤尽水分。
步骤 3:
3、中火净锅,将辣椒倒入慢慢干炒。
步骤 4:
4、干炒至辣椒水汽干,表皮稍微带白点后盛出备用。
步骤 5:
5、中火倒适量油至6成热时放豆豉炒香。
步骤 6:
6、之后放入炒干水分的辣椒快速翻炒。
步骤 7:
7、炒1~2分钟后方适量盐、鸡精、醋翻炒均匀即可出锅。
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