艾糍的做法步骤

• 步骤 1：

  炒

• 步骤 2：

  去衣

• 步骤 3：

  花生炒熟去衣擀成小碎粒。

• 步骤 4：

  花生碎、熟黑芝麻、椰蓉混合。

• 步骤 5：

  馅料里加入适量白糖拌匀，按自己口味添加，我家刚好还有些糖浆，所以加的是糖浆。

• 步骤 6：

  把馅料平均分成等份备用，如加白糖则不需此步骤。

• 步骤 7：

  洗

• 步骤 8：

  艾叶洗干净，放料理机打成蓉。

• 步骤 9：

  粉

• 步骤 10：

  糯米粉和粘米粉混合，倒入艾蓉。

• 步骤 11：

  絮状

• 步骤 12：

  揉

• 步骤 13：

  粉里加入适量开水，揉成光滑面团并分成等份。

• 步骤 14：

  收口

• 步骤 15：

  面团搓圆按扁捏成中间稍厚的面皮，包入馅料，用虎口慢慢收口，稍搓圆放蒸架上，蒸架提前刷油防粘。

• 步骤 16：

  完成

• 步骤 17：

  完成

• 步骤 18：

  完成

• 步骤 19：

  完成

• 步骤 20：

  完成

• 步骤 21：

  锅里放水，水开上锅蒸十分钟即可。