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【蓓妈美食】红豆沙馅收藏
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所需食材
- 红豆 500g
- 冰糖 350g
【蓓妈美食】红豆沙馅的做法步骤
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步骤 1：
红豆泡水一晚上，第二天高压锅烧开后转小火煲10-15分钟左右。
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步骤 2：
自然排气，开盖。用料理棒将红豆打成红豆泥。
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步骤 3：
将红豆泥倒入炒锅，加冰糖用中小火不断翻炒，炒到自己理想的湿度即可。
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步骤 4：
完成。
小贴士
1、冰糖的量随自己的需要而增减。
2、如果做红豆馅的话，煮的时候水要少放一点，稍微没过红豆即可。如果水放太多，后续要炒很久才能干。
3、此方不加油翻炒，所以要放在不粘锅里炒，如果没有不粘锅，在红豆入锅之前先加100g左右的油烧热再加红豆翻炒。要不会很粘锅。
4、红豆炒好后冷却了还会再干一点。所以炒的时候比你预期要的效果湿润一点，等冷却后湿度就会刚好。
5、红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等。
