情结豆豉红烧肉

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情结豆豉红烧肉收藏

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紫色透明 2012年01月10日发布

所需食材

  • 红烧肉 300克
  • 魔芋丝 一盒
  • 百叶结 适量
  • 冰糖 适量
  • 豆豉 1汤勺
  • 啤酒 一听
  • 料酒 2汤勺
  • 老抽 1汤勺
  • 生抽 2汤勺
  • 桂皮 1块
  • 丁香 2颗
  • 八角 2颗
  • 花椒 20颗
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶 1片

小贴士

豆豉之所以惹人喜爱,因为它不仅味美可口,而且营养丰富,含有多量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、维生素B1、维生素B2、烟酸等。 研究证实,豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、洋葱还高,而钼和硒都具有极强的抗癌作用。豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。