豉汁蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  胸排肉蒸比腩排嫩些，不过腩排比较肥，个人喜欢就好

• 步骤 2：

  蒜头切大碎即可，一点姜末增添香气也去腥（个人喜欢，不喜欢可以不放）

• 步骤 3：

  蒜头、姜末、豆豉（阳江姜豉）适量和适量的白糖、酒、盐、淀粉抓匀，最后再加一点花生油抓匀，腌制半个小时

• 步骤 4：

  盐自己适量加，豆豉微带咸味，豆豉不需要太多，豆豉多了容易苦

• 步骤 5：

  水开上锅中火蒸15-20分钟，关火盖5-10分钟出锅即可

• 步骤 6：

  蒸排骨的时候不需要加水