微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
淡奶油软餐包收藏
浏览 163525
收藏 11
所需食材
- 淡奶油 120g
- 牛奶 120g
- 全蛋液 40g
- 盐 5g
- 细砂糖 60g
- 干酵母 5g
- 高筋粉 300g
- 低筋粉 120g。
- 黄油 35g
- 杏仁片 适量
淡奶油软餐包的做法步骤
-
步骤 1：
除黄油外，将其他材料放入面包机，揉至扩展阶段，再加入黄油，揉至出手套膜状态。取出面团，放置温暖处发酵，至体积增大两倍。
-
步骤 2：
将面团排气，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
-
步骤 3：
将面团均分成16份。
-
步骤 4：
滚圆，放入28*28的烤盘里。至烤箱内进行二次发酵。
-
步骤 5：
表面刷上蛋液，撒上杏仁片。烤箱预热180度，10分钟。
-
步骤 6：
置于烤箱中层，上下火180度，20分钟，上色满意后可加盖锡纸。
-
步骤 7：
取出之后，迅速刷上一层软化的黄油
小贴士
取出后迅速刷软化的黄油是为了让表皮更松软。
