菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有食材。将里脊肉、菠萝、青红椒、分别切成小块。

• 步骤 2：

  菠萝用少盐加清水泡十分钟。

• 步骤 3：

  在里脊肉里加入盐，少量淀粉，胡椒粉腌制入味。半个小时以后再加入一勺淀粉，搅拌粘稠的糊状。

• 步骤 4：

  冷勺加入油，待油温升至八成，将里脊分块放入，炸至金黄捞出。

• 步骤 5：

  放入盘中，晾凉备用。

• 步骤 6：

  待肉晾凉后，进行二次复炸，大火炸约一分钟捞出。

• 步骤 7：

  调酱汁儿，加入少许番茄酱，糖，醋，酱油，清水和淀粉，活匀。

• 步骤 8：

  放少许油，倒入酱汁儿，酱汁呈粘稠状时。

• 步骤 9：

  放入，青红椒，菠萝翻炒，然后再放入里脊肉翻炒上色，出勺装盘即可。

• 步骤 10：

  成品图。

• 步骤 11：

  成品图。