四川红油抄手的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉去皮切小块，胡萝卜切丁，姜切碎小放入料理机中。

• 步骤 2：

  馅儿打好之后，加入1勺生抽，鸡蛋，1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲。

• 步骤 3：

  取一张抄手皮，包入适量馅儿。

• 步骤 4：

  将抄手皮对折成三角形。

• 步骤 5：

  将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，用擀馅儿的筷子粘上一点馅儿涂在重合处就可以捏紧啦。

• 步骤 6：

  抄手就这样包好啦。

• 步骤 7：

  包好的抄手一个个放在容器里，如果吃不完记得冷冻。

• 步骤 8：

  锅里加入适量的水，等水沸腾之后放入抄手，煮至浮至水面捞出装碗即可。

• 步骤 9：

  准备红油抄手的配料。蒜压成泥，加入1勺生抽，花椒油，香油，醋，2勺红油，白糖混合配料汁，将煮好的抄手捞出装入碗中，撒上适量葱就可以了。

• 步骤 10：

  一碗麻辣十足的红油抄手就做好啦。

• 步骤 11：

  红油抄手。

• 步骤 12：

  红油抄手

• 步骤 13：

  红油抄手