对于羊排真是又爱又恨～
今儿这道菜在做的时候，
J先森一脸嫌弃的样子问到:“这羊排能咬得动嘛？”
好吧，今天就让你见证奇迹！
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秘制孜然烤羊排收藏
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所需食材
- 羊排 1185g
- 葱段 25g
- 姜丝 9g
- 蒜泥 20g
- 酱油 85g
- 蚝油 20g
- 料酒 10g
- 辣椒面 6g
- 孜然 10g
- 胡椒粉 2g
- 糖 3g
- 蜂蜜或糖浆 50g
秘制孜然烤羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排洗净后，冷水浸泡2小时。
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步骤 2：
除蜂蜜外，其他所有调料混合。
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步骤 3：
混合好的调料均匀的涂抹在羊排身上。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。
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步骤 4：
烤盘上铺一层锡纸，腌好的羊排均匀的摆放在锡纸上。（哑光面贴着肉）
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步骤 5：
再取一段锡纸盖住羊排表面。一定要包住了，不然汤汁会流的到处都是。烤箱预热200℃后，将装有羊排的烤盘放入烤箱，200℃烤一个小时。
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步骤 6：
一小时后，打开锡纸，倒掉烤出来的汤汁不要。
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步骤 7：
表面涂一层蜂蜜或者糖浆（如果不爱甜口，这一步可以省略。）继续放进烤箱烤20分钟，使表面的肉烤焦，这样外酥里嫩才好吃。
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步骤 8：
可以开吃啦～小心烫嘴
小贴士
1、我用的羊排比较大，可以减半来做。
2、刷蜂蜜这一步根据自己喜好自行调整蜂蜜的用量。
3、烤箱温度根据自家烤箱温度来调整。
4、刚烤出来的羊排很烫，切的时候一定要注意安全。
5遇到肉比较厚的位置，在腌制之前用刀划两刀，更容易入味儿。
