葱花鸡蛋片的做法步骤

• 步骤 1：

  取适量面粉，加入适量盐，再加入适量水，搅拌成稠稠的糊状，这里的适量是根据自己的需要来定的，必须是图片中稠稠的状态。这样一是为了避免直接加入鸡蛋的时候面粉搅拌不开，容易结成小面疙瘩，二是一会儿要打入鸡蛋，不能一下子加水过多，避免鸡蛋面糊过于稀。

• 步骤 2：

  打入四个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋面糊。如果太稀，稍微加点面粉，如果太稠，加入适量水。

• 步骤 3：

  小香葱洗净切碎，放入调好的鸡蛋面糊里，拌匀。

• 步骤 4：

  锅先干烧，目的是把里面原有的水分耗干，同时使锅变热，然后加入适量香油，端起炒锅转圈，使油均匀的分布在锅底。马上倒入适量面糊（不要太多），转圈摊成薄的圆形。

• 步骤 5：

  一面开始微黄（鸡蛋片会鼓起来），就翻面，摊另一面。

• 步骤 6：

  像这样两面金黄就好了。

• 步骤 7：

  我这次四个鸡蛋面糊做了六个鸡蛋片。

• 步骤 8：

  成品。