大多数人都知道东北血肠、酸菜白肉、但是却不知鸡蛋酱也是东北农家最得口,最离不了口的伴侣!
记得我第一次去东北,吃到这倒鸡蛋酱的时候,很是差异,这炸酱也太偷梁换柱了吧?用鸡蛋代替,这太不正宗了吧?(生在天津得我,一直吃炸酱面)了解后才知道这是东北特有的鸡蛋酱,拌面,沾大葱,自家地里面的各种蔬菜都可以蘸着吃。某某电视剧里面,每顿饭都有大葱蘸酱,可见东北人对酱的喜爱。
有机会去东北,我都会吃酸菜、鸡蛋酱、这两样是我一直很喜欢的味道。我保证你吃了也会爱上他
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步骤 1:
准备好所需食材。
步骤 2:
将葱姜切成小粒,将鸡蛋打散备用
步骤 3:
热锅入油,油4成热是滑入鸡蛋液,不停的搅拌,让鸡蛋成肉丁大小的小粒,盛盘备用。
步骤 4:
另起锅入油,放入姜葱姜粒煸香,捞出只留油
步骤 5:
放入豆瓣酱炒香后放一点水
步骤 6:
锅开放入鸡蛋粒
步骤 7:
翻炒均匀即可,配上新鲜的手擀面棒棒哒!
步骤 8:
比肉香的鸡蛋酱
步骤 9:
再来一碗