香葱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一小碗温水，以不烫手为好，大概水温在35度左右

• 步骤 2：

  放入3克酵母粉搅拌溶化

• 步骤 3：

  300克面粉放入一勺白糖，白糖可促进发酵

• 步骤 4：

  将溶化后的酵母粉倒入面粉中

• 步骤 5：

  慢慢加水搅拌成絮状

• 步骤 6：

  碗底没有干粉为宜

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  盖上湿布或保鲜膜，置温暖处一到二小时发酵至两倍大

• 步骤 9：

  现在天气还不是很暖和，我为了加快面团的发酵，蒸锅里烧水，水温在30度左右，隔水放入锅中，盖上锅盖，大概半小时到一小时面团就发好了，发酵至两倍大

• 步骤 10：

  发好的面团成蜂窝

• 步骤 11：

  面团发酵好后先揉会，排出里面的空气，按扁，这样好擀些

• 步骤 12：

  擀成长方形的大面皮

• 步骤 13：

  刷上一层薄薄的食用油，撒上一点盐，撒均匀哦，再撒上香葱

• 步骤 14：

  对折起来

• 步骤 15：

  在对折的面皮上再刷一层薄薄的食用油

• 步骤 16：

  两边对折在一起

• 步骤 17：

  两头不整齐的切去

• 步骤 18：

  切成一份一份的

• 步骤 19：

  两块面放在一起，对折的边和没对折的边正反放

• 步骤 20：

  用筷子从中间压下

• 步骤 21：

  把面拿起来拉长，扭一下

• 步骤 22：

  底部捏在一起

• 步骤 23：

  捏好的

• 步骤 24：

  蒸锅放水，蒸片上刷层油防粘，也可以放屉布，放上做好的花卷，盖上锅盖再醒十五分钟，十五分钟后开火，上汽后再蒸十五分钟，关火，五分钟后再开盖，美味的花卷就做好了

• 步骤 25：

  蒸好的花卷出锅喽