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呛炒生菜收藏
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所需食材
- 新鲜生菜 三颗
- 蒜 两瓣
- 米椒 两个
- 生抽 1勺半
- 糖 5克
- 醋 1汤勺
- 豆豉 少许
- 食用油 适量
呛炒生菜的做法步骤
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步骤 1：
生菜只取茎部，叶子留着做汤吧。米椒和大蒜切粒，豆豉用清水泡软。按比例调好调味汁，注意这里的“勺”指的都是汤勺，大一点的那种。
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步骤 2：
热锅起油，转中火放入米椒和蒜粒爆香，注意火不能太大，否则爆焦会影响色泽和口感。
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步骤 3：
转大火，倒入生菜茎导致翻炒，颜色变绿后立即浇入调味汁，翻炒两下立刻关火，整个过程就是要讲究火候，速度要快。
吃腻了蚝油生菜？今天换个口感吧，生菜茎的脆爽佐以调味汁的酸辣，在这春暖花开的季节口味食物的美好！
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