儿时的记忆里，
长辈们带着我跟堂哥一起去家附近的一家小吃店吃焖子，
那时候还小，
堂哥总叫它.“焖焖儿”
之后他们全家移民，
从此，我们便没了什么联系……
20年后，他带着他的准媳妇儿回大连，
有几个心愿，
除了拉面、豆浆、油条、烤串，
还有一个他说出来所有人都不知道是什么的东西-“焖焖儿”
只有我知道～！
这是我们俩从小的共同回忆。
一汽-大众蔚领引领时尚新元素，节能减排环保能手！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
大连炒焖子收藏
浏览 18402
收藏 8
所需食材
- （A）红薯淀粉（玉米淀粉） 200g
- （A）水 800g
- 蒜泥（B） 15g
- 水（B） 50g
- 米醋（B） 10g
- 盐（B） 2g
- 花生酱 50g
- 油
大连炒焖子的做法步骤
-
步骤 1：
A食材的红薯淀粉、水倒入锅中。用擀面杖不断搅拌。用擀面杖搅拌是为了最后更省力。
-
步骤 2：
小火，不停搅拌。
-
步骤 3：
搅拌过程中，液体慢慢变得粘稠，从白色变成半透明。
-
步骤 4：
一直搅拌到搅不动为止。从锅里倒出来，放到容器中。为了凉的快一些，我倒在了盘子里。
-
步骤 5：
材料B中的所有材料混合，拌匀。
-
步骤 6：
花生酱加水，和成酱汁状态，如图。
-
步骤 7：
凉透了的焖子，软弹的，切成小块，备用。
-
步骤 8：
平底锅放入适量油，放入切好的焖子块，煎到一面脆皮状后反面，煎另一侧，煎好后盛出。
-
步骤 9：
焖子表面撒芝麻酱，蒜汁酱搅拌均匀后就可以开动啦。喜欢香菜、辣椒的可以撒点进行装饰，而且提味儿。
