南瓜千层蒸饼的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切片上锅蒸15分钟。

• 步骤 2：

  蒸好的南瓜碾成泥。

• 步骤 3：

  面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克（可不放）。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。

• 步骤 5：

  发到2.5倍大，手指戳洞不回缩。

• 步骤 6：

  面团拿到案板上排气后擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。

• 步骤 7：

  表面刷上一层油。两面对称割开4刀中间不要割断。

• 步骤 8：

  左右向中间折叠，成四方形。

• 步骤 9：

  向下一格折上去。依次折叠完成。

• 步骤 10：

  最后折成正方形，用擀面杖略擀薄一点，不要使劲擀压。

• 步骤 11：

  放入蒸锅醒发15分钟再开始蒸，蒸30分钟，蒸好焖3分钟再拿出来。

• 步骤 12：

  层次分明，颜色亮丽，味道美美的南瓜饼。