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红酒土豆烧鸭腿#樱花味道#收藏
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所需食材
- 鸭腿 2个
- 面土豆 2个
- 葱段 3段
- 姜片 4片
- 蒜（拍扁） 6瓣
- 花椒 8粒
- 八角 1个
- 红酒 50ml
- 鲜味酱油 2大勺
- 老抽 1大勺
- 糖 1大勺
- 冰糖 5粒
- 耗油 1大勺
- 醋 1大勺
- 盐 2茶匙
红酒土豆烧鸭腿#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿洗净剁成块备用
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步骤 2：
热锅，凉油放入糖炒糖色，待糖色从大泡泡变小泡泡的时候放入鸭腿块翻炒上色
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步骤 3：
鸭腿变色后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、红酒继续翻炒
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步骤 4：
待鸭肉炒出香味后倒入开水，水没过肉就可以，然后放入鲜味酱油、老抽、耗油、醋、冰糖，大火烧开后转中小火盖盖炖
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步骤 5：
1个小时后炖到汤汁剩1/2的时候放入土豆块继续炖20分钟左右，土豆用筷子戳一下，可以戳透了就加入盐，然后开大火开盖收汁
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步骤 6：
待汤汁收浓就好啦
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步骤 7：
吃的时候放点儿香菜更好吃哦
小贴士
1.这个菜谱其实可以百变，鸭腿可以换成三黄鸡哦，土豆也可以换成荔浦芋头或者南瓜呢
2.最后收汁的时候一定要多翻炒，要不然土豆淀粉多容易扒锅。
