茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋洗干净后煮熟，煮好后冷水泡，剥皮，放盆里盖上盖子用力摇晃，这时鹌鹑蛋的蛋皮已经全部裂开，轻轻一剥就可以啦！剥好冷水冲掉鹌鹑蛋上面的蛋皮。

• 步骤 2：

  锅中放入适量油，加入番茄酱，(番茄酱和油分开，不然会金花四溅的。)两者混合后 可以拿着锅盖稍作遮挡一下，免得炸得到处都是！放糖和醋 在加入鹌鹑蛋，放入少量的冷水。直接大火烧开收汤即可。

• 步骤 3：

  撒上黑白熟芝麻

• 步骤 4：

  儿子吃了这一小盘。(^_^)