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泡椒凤爪收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 凤爪 500克
- 泡椒 一瓶
- 陈皮 适量
- 糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 少许
- 八角 2颗
- 盐 少许
- 白醋 一包
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
把凤爪洗净，放入锅中煮沸，大概10-15分钟；锅里放入八角、花椒、陈皮、盐一起煮，好后捞出放入盘中冲洗，3-4次左右，再用清水泡20分钟。
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步骤 2：
把泡过清水的凤爪再放入煮好的开水中过泡大概10分钟，捞出晾凉
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步骤 3：
最后把凤爪放入容器中，导入醋200克，泡椒100克，盐3勺、糖2勺，密封好，1-2天后即可食用
小贴士
煮凤爪时，用筷子能够插入肉里就出锅，太久就没有嚼头；泡爪子时水要没过爪子；个人口味不同，可看情况放入泡椒
