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糖醋带鱼收藏
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所需食材
- 带鱼 5条
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1大勺
- 醋 1大勺
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 干红辣椒 2个
- 生抽 少量
- 老抽 少量
糖醋带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净剪成段。
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步骤 2：
打2个鸡蛋。
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步骤 3：
带鱼裹蛋液炸至金黄。
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步骤 4：
准备葱姜蒜，八角，花椒。
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步骤 5：
少许食用油，葱姜蒜辣椒爆香后，加入生抽和少许老抽，然后加入半碗热水。糖，醋，盐，料酒，调味。
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步骤 6：
味道尝一下，感觉味道合适了再把带鱼放进锅里，入味了以后出锅。
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步骤 7：
收汁，出锅。不要太长时间带鱼会煮烂，感觉入味就可以了。
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步骤 8：
酸，甜，咸，辣。
小贴士
操作要点:水不要多。糖，醋适量多一些。
这是我做的最多的一道宴客家常菜。操作简单，味道鲜美不输饭店。
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