樱花抹茶蛋糕卷#樱花味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  盐渍樱花先用温水泡开。

• 步骤 2：

  抹茶粉用热水调开，一定没有颗粒为止。

• 步骤 3：

  牛奶和玉米油混合慢慢搅动乳化成酸奶状。

• 步骤 4：

  筛入低粉用手抽搅匀，加入调好的抹茶。

• 步骤 5：

  蛋黄加进去用手抽画N字或Z字拌匀，不要过度搅拌。

• 步骤 6：

  拌好的抹茶蛋黄糊。

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入60克细砂糖打发。

• 步骤 8：

  蛋白打到湿性发泡。

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。

• 步骤 10：

  倒回蛋白盆子里继续用切，翻的手法拌匀。

• 步骤 11：

  拌好的面糊状态。

• 步骤 12：

  樱花用纸巾擦去水份，摆放在烤盘里。

• 步骤 13：

  先用裱花袋装一点面糊挤在樱花上面，这样樱花会固定的比较好。

• 步骤 14：

  把剩下的面糊倒进烤盘用刮刀抹平表面。

• 步骤 15：

  烤箱提前预热好，上下火155度，中层烤33分钟。

• 步骤 16：

  出炉拿到烤网上稍微晾凉表面。

• 步骤 17：

  正面倒扣在油纸上，揭去油布。

• 步骤 18：

  上下两边切出斜边。涂抹上打好的奶油霜。

• 步骤 19：

  借助擀面杖卷起，包好放冰箱冷藏半小时定型。

• 步骤 20：

  定型好切件。

• 步骤 21：

  美美哒美味。