五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  散花菜顺茎掰小颗，在淡盐水里浸泡15分钟捞出冲洗干净。五花肉切薄片，姜切丝、蒜切片，青蒜择洗干净，蒜白蒜叶分切小段。

• 步骤 2：

  锅内水烧开，把散花菜放入焯下捞出沥水（散花菜很脆嫩，下水变软即捞出）。

• 步骤 3：

  锅烧热，放适量油，下入五花肉片小火煸炒出油。

• 步骤 4：

  把肉片扒到锅边，下入姜丝蒜片炒香。

• 步骤 5：

  下入一勺豆瓣酱炒匀。

• 步骤 6：

  下入散花菜翻炒1分钟左右，加入少量清水，盖盖焖2分钟。

• 步骤 7：

  揭盖，尝下咸度加少许盐，洒少许生抽和一点白砂糖，下入蒜白段稍焖下。

• 步骤 8：

  再下蒜叶焖软，翻匀，大火收浓汁液，关火起锅。

• 步骤 9：

  装盘。

• 步骤 10：

  炒制简单，味道鲜美。广为流传的一道美味家常菜。

• 步骤 11：

  成品图。