雪菜黄鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材;小黄鱼和雪菜

• 步骤 2：

  黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。

• 步骤 3：

  生姜切片。

• 步骤 4：

  小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。

• 步骤 5：

  一个小干辣椒。

• 步骤 6：

  热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。

• 步骤 7：

  在加入油微热后放入生姜和干辣椒。

• 步骤 8：

  生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火

• 步骤 9：

  鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，

• 步骤 10：

  俩面煎黄后，加入2勺料酒。

• 步骤 11：

  加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。

• 步骤 12：

  放入雪菜。

• 步骤 13：

  加满清水，开大火煮开。

• 步骤 14：

  煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了。

• 步骤 15：

  这黄鱼汤没有加盐和味精，因为味道刚好。

• 步骤 16：

  起锅放入小葱，放了几颗枸杞来填加色彩。