可可戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，依次是：牛奶，低筋面粉，可可粉，蛋清，蛋黄，玉米油，白砂糖。

• 步骤 2：

  蛋黄用打蛋器打均匀，再加入玉米油打均匀。

• 步骤 3：

  再加入牛奶搅拌均匀。（多多搅拌一会，让玉米油，牛奶，蛋液彻底融合）

• 步骤 4：

  加入可可粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  打至打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去。有没有很漂亮→_→

• 步骤 7：

  蛋清中加入三分之一白砂糖，用搅拌器打至均匀，再次加入三分之一白砂糖打至有纹理的糊状。

• 步骤 8：

  最后放入全部的白砂糖，打蛋器改至抵挡打发一会，感觉有些微微的阻力时，打蛋器拎起来，蛋清会在打蛋器头上呈现小尖角，就成功啦！

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白放进可可面糊轻轻的翻拌均匀，不要转圈，要像炒菜一样翻拌。

• 步骤 10：

  拌好的可可面糊全部倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  拌好的可可面糊细腻光滑，很漂亮。

• 步骤 12：

  倒入蛋糕模具，振平气泡后就可以烘焙啦。烤箱150℃，20分钟。如果担心不熟，可以用一根牙签在蛋糕中间插一下，牙签上没有沾下来东西就是熟喽。

• 步骤 13：

  成品，有没有很美。

• 步骤 14：

  再来做一个可可奶油夹心蛋糕吧！ 自制奶油用料：白砂糖，淡奶油。

• 步骤 15：

  打蛋器打制粘稠的。

• 步骤 16：

  有没有更漂亮啦。

• 步骤 17：

  宝贝很喜欢，口味也是她的最爱，用考试100分来回报我的辛苦！累也值得。