蒜黄鲜肉冰花煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制。

• 步骤 2：

  把木耳泡发后洗净焯水再切碎，蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁。

• 步骤 3：

  把准备好的食材放入肉馅中。

• 步骤 4：

  放入适量盐和香油调味，再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作。

• 步骤 5：

  取适量面粉分次加入水和成面团，饧20分钟左右。揉匀后再分成大小均匀的剂子。

• 步骤 6：

  取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。

• 步骤 7：

  取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作。

• 步骤 8：

  依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放。

• 步骤 9：

  平底锅中放入适量食用油，把饺子均匀的放在锅中，煎5分钟左右。

• 步骤 10：

  把稀释好的面水倒入锅中。

• 步骤 11：

  盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右。

• 步骤 12：

  底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可。