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小白菜排骨汤#樱花味道#收藏
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所需食材
- 排骨 400克
- 小白菜 200克
- 大料 3瓣
- 姜片 适量
- 排骨调料包 5克
- 虾皮 10克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 枸杞 少许
小白菜排骨汤#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
排骨泡水1小时，去血水。
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步骤 2：
小白菜洗净，控干水分。
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步骤 3：
虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。
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步骤 4：
排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。
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步骤 5：
排骨、姜、大料、调料包放在高压锅中，加水煮排骨，没过食材再多加些水。选择炖煮档28分钟。
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步骤 6：
高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。
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步骤 7：
煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香。
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步骤 8：
成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。
小贴士
排骨用水泡，去除血水。排骨冷水焯，去除杂质，肉不易变硬。排骨用高压锅煮，省时间软烂。
这道汤一年四季都可食用。简单好做，荤素搭配，清爽不油腻！
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