宫爆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐切成小方块，大葱切段，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，红辣椒切段，葱姜蒜切末备用

• 步骤 2：

  准备料汁，取一个干净的碗放入3勺淀粉，4勺糖，3勺醋，2勺酱油，半勺鸡精，5勺清水调成料汁备用

• 步骤 3：

  比平时炒菜多用些油，油热后放入豆腐，小火慢煎

• 步骤 4：

  煎至两面金黄盛出

• 步骤 5：

  倒入少许油，油热后放入十几粒花椒爆香，在放入葱姜蒜辣椒炒出香味

• 步骤 6：

  放入1勺豆瓣酱炒出红油

• 步骤 7：

  倒入煎好的豆腐翻炒

• 步骤 8：

  将黄瓜丁，大葱，胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒

• 步骤 9：

  将料汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀即可

• 步骤 10：

  出锅啦！豆腐里面软软的，好吃下饭！