五香卤凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  所需佐料备用。

• 步骤 2：

  鸡爪冲洗干净。

• 步骤 3：

  逐个减去指甲。

• 步骤 4：

  锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后倒入料酒，继续煮五分钟。

• 步骤 5：

  把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净。

• 步骤 6：

  鸡爪倒入高压锅内胆中。把花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、姜片全部放入。（也可以把调料装入料盒）

• 步骤 7：

  放入十三香。

• 步骤 8：

  倒入老抽、生抽。

• 步骤 9：

  放清水大致盖过鸡爪。

• 步骤 10：

  把内胆放进高压锅，选择适合的按键，我用的是肉类键。

• 步骤 11：

  等到高压锅卸阀后，把鸡爪转到其他锅中，倒入适量汤汁再次煮开后转中火收浓锅中汤汁即可。

• 步骤 12：

  各个胖嘟嘟的，富含胶原蛋白哦。