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步骤 1:
娃娃菜洗净,从根部切十字花型,分成几瓣,铺在深盘的盘底
步骤 2:
粉丝用少许冷水泡软备用
步骤 3:
扇贝洗净,去除多余的腺体,从壳中小心取出
步骤 4:
将粉丝围成圈,摆在娃娃菜围成的圈里,然后将扇贝肉放在上面
步骤 5:
热锅热油,爆香蒜碎后,高汤在锅中加少许水烧热,加少许盐和蚝油调匀
步骤 6:
将调好的高汤浇在扇贝、粉丝和娃娃菜上,入蒸锅,小火至水沸后,再蒸三五分钟左右即可。具体时间要根据扇贝的大小,酌情增减
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