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豆渣发面馅饼#樱花味道#收藏
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所需食材
- 豆渣 100克
- 水 适量
- 酵母粉 2克
- 高筋粉 100克
- 糖 10克
- 盐 1克
- 白菜 150克
- 五花肉 50克
- 植物油 2勺
- 盐 1勺
- 葱花儿 少许
- 料酒 少许
- 姜粉 少许
- 鸡粉 半勺
- 生抽 少许
- 水 2勺
豆渣发面馅饼#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。热的容易影响酵母发酵
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步骤 2：
倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序
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步骤 3：
将趁发酵的同时，将辅料中的所有材料准备好，五花肉剁成肉馅，白菜和木耳切碎，切葱花
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步骤 4：
加辅料中的调料，拌匀备用。先倒油，要包的时候再加盐，这样白菜不容易出水
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步骤 5：
面团发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面半小时。分成小块，擀成薄片，像包包子一样包上馅
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步骤 6：
封口朝下稍按扁
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步骤 7：
二次发酵三十分钟。我用的是烤箱发酵功能
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步骤 8：
电饼铛预热后，直接将封口朝下的饼放在上面，小火烙，无需放油
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步骤 9：
底部出现烙痕后翻面，直到熟透为止。这样底部定型后再翻面，不容易露馅。
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步骤 10：
成品图
小贴士
和面的水用温水冷水都可以，不超过体温为准。馅料的多少可根据个人喜好酌情调整。
榨过豆浆剩的豆渣也很有营养，扔掉就太可惜了，直接和面烙饼，又营养又好吃
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