南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用。先放入液体部分，糖和盐要对角位置放置。

• 步骤 2：

  再放入其他粉类，酵母最后放入。

• 步骤 3：

  设置两个和面程序，揉成光滑的面团。在用发酵程序进行基础发酵。

• 步骤 4：

  发酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩。取出面团，用双手按压、折叠进行排气。

• 步骤 5：

  将面团等分为三等份。滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆。

• 步骤 7：

  卷成筒状，盖保鲜膜松弛15-20分钟，再次擀成牛舌状，左右两边向内折，从上往下卷起，末端压薄边后卷起。

• 步骤 8：

  收口朝下，放入450克吐司盒。

• 步骤 9：

  烤箱放一烤碗热水，放入吐司盒，利用烤箱里的温度和湿度，直到面团发酵到吐司盒8-9分满。

• 步骤 10：

  烤箱上下管180度预热 5分钟，吐司盒放入预热好的烤箱下层，用上下管180度烘烤40分钟。 顶部上色要及时盖锡纸。

• 步骤 11：

  出炉轻震模具脱模即可 ，完全冷透后密封保存。

• 步骤 12：

  成品图。