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炖牛腩收藏
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所需食材
- 牛腩 1500克
- 大料 2个
- 干辣椒 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 1片
- 姜 5片
- 料酒 15毫升
- 老抽 15毫升
- 盐 15克
- 山楂 2个
- 清水 适量
炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，用凉水浸泡半天，再用清水冲洗后切小块。凉水入锅焯烫出血沫。捞出用温水冲洗一下。
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步骤 2：
牛肉块放在高压锅内胆中，放入佐料。
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步骤 3：
放入温水没过牛肉，再放入老抽和料酒。
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步骤 4：
内胆放到高压锅中，选择肉类按钮。
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步骤 5：
20分钟后，高压锅泄阀后，放入盐调味即可。一锅香喷喷的炖牛腩就好了。吃不完的放到冰箱冷藏，可以做香辣牛肉面也可以炖白萝卜哦。
小贴士
牛肉一定要用冷水浸泡出血沫。
冬季是特别适合吃牛肉的季节，牛肉具有滋补御寒、暖心暖胃之功效，为寒冬补益佳品。牛肉富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可提高机体抗病能力，对生长发育、术后、病后调养的人在补充失血、修复组织的等方面特别适宜。我家每周都要炖上一锅，做好的牛腩可以炖土豆、白萝卜或者下碗牛肉面，都是很方便的。
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