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步骤 1:
小排洗净,锅中放水,放入小排,等水烧开后,我们把小排取出;
步骤 2:
清洗小排,把泡沫洗掉,然后放入锅中,大概500毫升水,等水开,放入葱、姜和料酒,用小火慢炖2小时;
步骤 3:
胡萝卜洗净,切滚刀块;山药需要买细细的,带有毛的,名字是铁棍山药,切成片;放在水里,因为它很容易黑;
步骤 4:
小排烧酥后,放入胡萝卜,等它熟后,再放入山药,没过多久,放入盐调味,即可出锅。
铁棍山药放在汤里;另一种粗的山药是炒着吃的。
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