千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面团和好后，加入少许食盐，注意和面用温水，和好后饧15分钟

• 步骤 2：

  切一小块，揉成剂子，然后擀成饼状。

• 步骤 3：

  稍微拉成长的圆形，然后刷上第一层花生油。

• 步骤 4：

  均匀的撒上椒盐，然后两手拎起面片，像折扇子一样将面片来回折成图示的长条：

• 步骤 5：

  将长条拉起，从一边开始卷成一个剂子，整理好形状，饧制一会，让面团松弛一下，如图所示：

• 步骤 6：

  然后在将上述步骤的剂子擀成圆饼状，放入油锅开始煎了。

• 步骤 7：

  一边煎一边拍打，有利于起酥，不时的两遍翻，剪至焦黄即可。

• 步骤 8：

  此时可以出锅了，出锅看看是不是又酥又脆，而且层次感很强？