葡萄干小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材称重备用。黄油软化以后加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

• 步骤 2：

  依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

• 步骤 3：

  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

• 步骤 4：

  低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用硅胶铲把面粉和黄油混合均匀。

• 步骤 5：

  倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

• 步骤 6：

  把面团都分成大小均匀的小面球，搓圆，用掌心薄扁，在用叉子压出印痕，排入烤盘。

• 步骤 7：

  在表面刷上一层打散的蛋黄液。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

• 步骤 8：

  一款只用蛋黄制作的小饼干，酥的掉渣渣。

• 步骤 9：

  成品图。