碧水虾滑的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净剥壳去虾线。

• 步骤 2：

  放入料理机打成泥。

• 步骤 3：

  加入蛋清、盐、白胡椒、盐，姜粉，按一个方向搅拌上劲后加入小粉。

• 步骤 4：

  继续搅拌后放入冰箱冷藏定型。

• 步骤 5：

  锅内烧开水放入虾滑，浮起后捞出备用。

• 步骤 6：

  菠菜洗净切成小块放入煮虾滑的水中，烧开倒入虾滑，放入盐调味。

• 步骤 7：

  出锅。