上海腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，姜切片，腊肉、鲜肉切块，笋切块

• 步骤 2：

  笋泡10分钟后，过热水

• 步骤 3：

  鲜肉、咸肉过水

• 步骤 4：

  过水后捞出

• 步骤 5：

  加足量的水、姜片，把腊肉放入锅内

• 步骤 6：

  鲜肉也放入锅内，加入15ml料酒

• 步骤 7：

  把笋也放入锅中，煮20分钟后把鲜肉捞出、继续煮40分钟后，再次放入鲜肉继续煮10分钟加入2g盐，焖10分钟即可出锅

• 步骤 8：

  味道非常鲜美