小贴士

不同牌子的面粉吸水性不同，温水请酌情添加，总之面团硬点易造型。面片中间可以随个人喜好铺一层豆沙馅或者紫薯泥。人物摆放中间要留有缝隙，蒸的过程中会涨大，避免拥挤。整个造型做好后无需再发酵，因为等完全做好了也发酵的差不多了，直接入响水锅蒸制就好。