非常适合春天的清爽冷盘,出游或者野餐都可以做上一大盘~
青酱是之前做好的,可以买现成的。自己做的话用罗勒叶、松仁、海盐、帕玛森奶酪、橄榄油用料理机打碎成酱装罐可以保存几周,每次吃用勺子挖完记得用橄榄油封一层。
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步骤 1:
鸡胸肉切薄片,一块鸡胸肉可以片5-6片
步骤 2:
一片摊开铺一层青酱,不要太厚
步骤 3:
卷起鸡胸肉表明涂抹海盐
步骤 4:
用锡纸包起来
步骤 5:
烤箱预热180度烤20分钟
步骤 6:
打开锡纸用刀切6-7mm厚片
步骤 7:
蔬菜铺地,西班牙火腿撕碎成几片,把鸡肉卷摆上去,放小番茄摆盘就好了
可以配合油醋汁或者沙拉酱,但西班牙火腿本身也有咸味,喜欢清淡的就不用放酱了