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虾仁豆腐收藏
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所需食材
- 大虾 10只
- 豆腐 1块
- 葱花 适量
- 盐 1/2小匙
- 胡椒粉 1/2小匙
- 淀粉 1小匙
- 姜粉 适量
- 耗油 适量
- 胡萝卜 半根
- 料酒 2勺
虾仁豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块。
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步骤 2：
大虾，用料酒和盐腌半个小时。
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步骤 3：
豆腐焯水，煮2分钟，这样一来豆腐不容易碎掉。
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步骤 4：
大虾过下开水，拔掉虾皮备用。
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步骤 5：
将虾仁过油。
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步骤 6：
起盘备用。
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步骤 7：
呛油～放入花椒粉、姜粉、葱～呛出葱香味～放入豆腐、胡萝卜～加入适量的水和耗油～水要没过豆腐～大火开锅～小火炖30分钟～再加入备好的虾仁～再小火炖15分钟。
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步骤 8：
出锅前加入淀粉糊～装盘～撒上葱花。
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步骤 9：
可以开吃了，女儿和婆婆很喜欢吃这道菜
