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蒜蓉蒸大虾收藏
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所需食材
- 大虾 11只
- 大蒜 4瓣
- 小葱 4根
- 酱油 若干
- 小红椒 一个
- 粉丝 1把
- 泡椒 2根
- 生姜 2片
- 料酒 若干
- 盐 若干
蒜蓉蒸大虾的做法步骤
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步骤 1：
准备对虾11只
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步骤 2：
从虾背上用刀剖开或剪开……
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步骤 3：
取出肠线和背上的黑线
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步骤 4：
处理干净，✌️
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步骤 5：
碗底垫上泡软的粉丝，虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。摆放好虾后，把准备好蒜泥，泡椒，辣椒撒虾上面。
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步骤 6：
隔水蒸，我是习惯用高压锅蒸，气一上来就关火，不然容易老。取出后虾身上放葱末，热油浇在虾身上然后淋上酱油。
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步骤 7：
成品
小贴士
1、虾是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾非常出彩。
3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。
4、虾子底下除了垫粉丝，也可以垫老豆腐，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美
