焦糖布丁【详细版】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  把牛奶，淡奶倒入锅内加热，至糖融化即可，不要太久

• 步骤 3：

  煮的时候需要不断搅拌

• 步骤 4：

  把鸡蛋打散备用

• 步骤 5：

  分两次加入牛奶液中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  搅拌均匀的蛋黄液，放一旁备用

• 步骤 7：

  开始过筛，重复三次

• 步骤 8：

  布丁液就做好了，放一旁备用

• 步骤 9：

  接下来，我们开始做焦糖。把水跟糖放锅里小火加热

• 步骤 10：

  需要不断搅拌，防止粘锅，注意观察糖的颜色

• 步骤 11：

  加热至糖焦黄色，停止加热

• 步骤 12：

  准备好，装布丁的瓶子

• 步骤 13：

  趁热把焦糖，用勺子装到瓶子中，可以预热烤箱了，上下火140度，2～3分钟

• 步骤 14：

  然后倒入布丁液

• 步骤 15：

  装好瓶以后，准备锡泊纸

• 步骤 16：

  用锡泊纸把瓶口封好

• 步骤 17：

  全部封好以后，准备入烤箱

• 步骤 18：

  烤盘加满热水，，这样布丁不会老，烤出来的不会起洞，上下火140度，烤40分钟

• 步骤 19：

  烤好以后拿出来，把锡泊纸拿开，冷却以后放冰箱，冷藏一夜就可以开吃拉。你学会了吗？

• 步骤 20：

  焦糖煮得好，颜色就会漂亮很多