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三汁焖锅#樱花味道#收藏
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所需食材
- 鸡翅 8只
- 鱿鱼圈 适量
- 虾 8只
- 胡萝卜 1根
- 红薯 1个
- 洋葱 半个
- 芹菜 1根
- 香菜 2根
- 红椒 1个
- 青椒 2个
- 蚝油 40g
- 甜面酱 40g
- 番茄酱 20g
- 生抽 8g
- 蜂蜜 13g
- 大蒜 6瓣
- 姜 1小块
- 黑胡椒颗粒 适量
- 猪油 一小勺
- 盐 适量
- 柠檬汁 适量
- 料酒 2瓶盖
三汁焖锅#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，背后划三刀，正面用牙签扎小孔，便于入味。
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步骤 2：
鸡翅放入碗中，挤入柠檬汁，倒入料酒，加入切片的姜片，撒上黑胡椒，撒上适量盐，翻匀后腌制半小时以上
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步骤 3：
红薯去皮切块，胡萝卜切块，青椒切成圈，红椒切块，香芹切段，香菜也切段，洋葱切块
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步骤 4：
酱汁调制，酱汁是三汁焖锅的精髓，蚝油：甜面酱：番茄酱=2:2:1，再加入生抽和蜂蜜，搅拌均匀，备用
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步骤 5：
开中火，锅内加入猪油，油化后，加入两片姜片炝锅，然后丢掉姜片
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步骤 6：
加入腌制好的鸡翅下锅煎两面，煎到肉皮收紧，夹出备用
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步骤 7：
倒入大蒜粒，翻炒
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步骤 8：
大蒜爆香以后倒入全部的蔬菜，翻炒
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步骤 9：
蔬菜炒蔫下去后倒入2/3的酱汁，翻炒均匀，继续翻炒几分钟，倒入一小半碗水
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步骤 10：
鸡翅两面都用剩下的酱汁刷上，铺在蔬菜上，再放上虾、鱿鱼圈
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步骤 11：
虾和鱿鱼圈上也刷上酱汁，先大火烧开一下倒入的小半碗水，然后盖上盖子
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步骤 12：
塔吉锅的妙处就在于这个三角圆锥盖子，可以保水保汽，保持食材的原汁原味，而且微压循环，节省了烹饪时间，20分钟左右揭开盖子看看，鸡翅熟了便可以了
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步骤 13：
抬起锅的时候小心烫，用防烫手套戴上抬，撒上一点香菜叶，可以开吃了～
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步骤 14：
很诱人的颜色～
小贴士
除了研制鸡翅时加入了盐，整个过程没有再单独加盐，因为酱汁内就有盐味，但是如果喜欢重口的可以在炒蔬菜的时候加点盐
最近入手了塔吉锅，首先想到的是做三汁焖锅，之前和男朋友去外面餐厅吃三汁焖锅，还要排队，那一次不知道为什么，还特别咸，所以想自己在家做的话就可以根据自己和家人的口味来调整酱汁的味道。
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