小熊戚风蛋糕#樱花味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清，蛋黄分别打在无油无水的盆中。可可粉用温水调成可可糊。

• 步骤 2：

  蛋黄加入白砂糖，打匀。

• 步骤 3：

  加入玉米油打匀。

• 步骤 4：

  加入可可糊，打匀。

• 步骤 5：

  筛入面粉，拌匀。在这一步之前所有的材料都可以划圈搅拌，这一步是划z字型拌匀。

• 步骤 6：

  蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至提起打蛋头，出现直立的小尖头。

• 步骤 7：

  将蛋清分三次与蛋黄糊拌匀。拌的手法是：刮刀从一点钟，划过盆底到八点钟方向，手腕自然上翻。每翻完一次，左手将盆逆时针转一次。

• 步骤 8：

  拌好的面糊倒入展艺小熊模具中，剩下的面糊还可以做一个六连模蛋糕。

• 步骤 9：

  烤箱预热150℃，烤35分钟。六连模烤20分钟。

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕倒扣放凉。

• 步骤 11：

  这款模具完全可以用手脱模，用白巧克力币装饰耳朵，嘴巴，用黑巧克力球，一切两半，做眼睛。融化一些黑巧克力画出嘴巴。

• 步骤 12：

  萌萌哒！