泰式酸辣柠檬猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄切段，清水浸泡半小时，泡出血水

• 步骤 2：

  玉米一根切段，金盖洗净备用

• 步骤 3：

  洋葱切段，胡萝卜切片，香葱洗净打结，姜切片，青柠檬切片，指天椒切段，八角，香叶，花椒和小茴香备用

• 步骤 4：

  猪脚冷水入锅，倒入15毫升料酒

• 步骤 5：

  水煮开后，捞出猪脚备用

• 步骤 6：

  锅中倒入适量色拉油

• 步骤 7：

  放入猪脚

• 步骤 8：

  猪皮煎至变色起泡

• 步骤 9：

  放入姜片

• 步骤 10：

  放入八角，香叶，陈皮

• 步骤 11：

  放入花椒和小茴香翻炒

• 步骤 12：

  加入15毫升料酒

• 步骤 13：

  15毫升生抽

• 步骤 14：

  15毫升蚝油

• 步骤 15：

  4克白糖

• 步骤 16：

  2克白胡椒粉

• 步骤 17：

  倒入清水漠过食材

• 步骤 18：

  转入小煮锅中，加15毫升白醋

• 步骤 19：

  放入香葱结

• 步骤 20：

  小火焖煮1个半小时

• 步骤 21：

  一小时后捞出葱结，姜片香叶，陈皮和八角

• 步骤 22：

  加入玉米中火15分钟

• 步骤 23：

  另起锅倒入适量色拉油

• 步骤 24：

  倒入洋葱和胡萝卜翻炒

• 步骤 25：

  放入玉米和猪脚（不要卤汁）

• 步骤 26：

  加入2汤匙蒜蓉辣椒酱

• 步骤 27：

  大火翻炒，放入2汤匙卤汁以防过干粘锅

• 步骤 28：

  放入金盖翻炒

• 步骤 29：

  加入15毫升蚝油

• 步骤 30：

  倒入指天椒

• 步骤 31：

  倒入青柠檬片翻炒

• 步骤 32：

  出锅前淋入15毫升白醋

• 步骤 33：

  成品图

• 步骤 34：

  成品图

• 步骤 35：

  成品图

• 步骤 36：

  成品图

• 步骤 37：

  成品图

• 步骤 38：

  成品图

• 步骤 39：

  成品图

• 步骤 40：

  成品图

• 步骤 41：

  成品图