清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备去菜市场选一条鲈鱼，一般我们城市的锅都比较小，所以我们建议大家千万不要选择太大的鲈鱼，而且小的鲈鱼也比较好吃。一斤左右的即可

• 步骤 2：

  把鱼处理干净，鱼鳃去掉，肚内掏干净，然后准备好葱段，姜丝。将鱼的两面划上平行的刀口，撒上盐，料酒。然后将葱这样摆在上面，姜丝塞进鱼肚子里，腌制5-6分钟。

• 步骤 3：

  在制作这一步骤的时候呢你可以先将水烧好，等到你的鱼腌好水差不多也烧开了，将鱼放在大盘里，水烧开后就可以放上去了。

• 步骤 4：

  葱白切细丝，蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒

• 步骤 5：

  蒸好后立刻出锅，捡去葱姜，倒掉多余的汤汁

• 步骤 6：

  将刚才的酱料均匀的撒上去，然后将葱丝再摆上去，这样一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。