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私房【麻婆豆腐】收藏
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所需食材
- 嫩豆腐 2块
- 豆瓣酱 1汤匙
- 香辣酱 1.5汤匙
- 蒜头 适量
- 花生油 15g
- 白糖 适量
- 花椒碎 适量
- 芝麻油 5g
- 清水 适量
- 淀粉水 适量
私房【麻婆豆腐】的做法步骤
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步骤 1：
热锅冷油炒香豆瓣酱，蒜头，香辣酱。
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步骤 2：
嫩豆腐过水滤干切干下锅香煎翻炒一下。
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步骤 3：
加入适量清水，白糖加锅盖中小火煮至收汁。
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步骤 4：
收汁后加入淀粉水勾芡，加入芝麻油试味，撒入葱花装盘出锅。
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步骤 5：
成品
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步骤 6：
成品嫩滑麻辣鲜香
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步骤 7：
成品
小贴士
没现成香辣酱的亲，可用其他酱料代替且加入些肉沫炒香便可。
很久没做“麻婆豆腐”了，今晚做个私房的，除了豆瓣酱加入了自制的辣酱，所以又称之为私房的，不敢说是否正宗，但很下饭喔。没现成香辣酱的亲，可用其他酱料代替且加入些肉沫炒香便可。
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