清炒蟹粉的做法步骤

• 步骤 1：

  大闸蟹下锅蒸熟，12分钟左右

• 步骤 2：

  把蟹脚、蟹钳扒下来

• 步骤 3：

  扒开蟹壳，去除蟹肺、蟹心，取出蟹膏、蟹黄

• 步骤 4：

  用蟹叉把蟹肉剔出来（要耐心哦）

• 步骤 5：

  猪油下锅，把姜末爆香

• 步骤 6：

  先放入蟹黄蟹膏，再放入蟹肉，炒至金黄色

• 步骤 7：

  放入黄酒、水、醋，加盐、糖调味

• 步骤 8：

  最后加入水淀粉，收汁即可出锅